El próximo 2 de agosto, Junín de los Andes vivirá una noche que promete ser mucho más que una celebración de la buena mesa. “Junín Cocina”, el evento gastronómico que combina cocina regional, propuestas internacionales y un fuerte compromiso social, tendrá su segunda edición con un objetivo solidario: recaudar fondos para el área de cuidados paliativos del hospital local.
La propuesta reunirá a chefs y productores de Junín, localidades vecinas y de Chile, que ofrecerán desde platos tradicionales como el cordero o la trucha hasta preparaciones de cocina árabe, italiana y pizzas a la parrilla. La entrada incluye degustaciones libres y repetibles de todas las comidas y bebidas, además de espectáculos musicales en vivo. Pero el corazón del evento estará puesto en colaborar con un equipo médico que acompaña los momentos más difíciles de muchas familias.
Un evento con sabor y propósito
Este año, lo recaudado en “Junín Cocina” será destinado a equipar una sala especial del hospital, pensada para pacientes en etapa terminal. Se trata de una habitación que será acondicionada para parecerse más a un hogar que a una sala clínica, permitiendo que los pacientes puedan transitar sus últimos días en un ambiente más humano y menos invasivo.
Además, parte del dinero servirá para adquirir una máquina de alimentación especial, herramienta clave para mejorar la calidad de vida de quienes se encuentran en cuidados paliativos. La iniciativa forma parte del trabajo que viene realizando un grupo de profesionales y voluntarios que, desde hace años, acompañan a los pacientes en sus hogares o en la institución, con una mirada centrada en la dignidad y el respeto.
“Es un trabajo único en la provincia. Ellos acompañan al paciente hasta el final, incluso en sus casas. Esta nueva sala es un paso enorme hacia una atención más humana y sensible”, explicaron desde la organización del evento.
Gastronomía regional, música y comunidad
Detrás de las hornallas estarán cocineros y cocineras como Ruca Hueney, Pepa Julián, Federico Castro, Pato Radelan, Maxi Rodríguez, Facundo Villarreal, Claudio Abraham, Tuki Viscarro, Florencia Randazzo, Agustín Posee y la destacada Agrupación Pucón Chef de Chile.
Entre los productores que dirán presente se encuentran Las Vertientes (tambo), Mushinka (chocolates), Mora Libre de Gluten, Helados Tío Tom, Traje Vinos y Caleuche. Todos ellos, con propuestas pensadas para disfrutar y compartir.
“Junín Cocina” no sólo es una oportunidad para probar sabores auténticos y conocer propuestas artesanales, sino también para formar parte de un gesto colectivo de apoyo y contención. En medio de un contexto económico difícil, este tipo de eventos permiten poner en valor la identidad local, impulsar la producción regional y, al mismo tiempo, tender una mano a quienes más lo necesitan.
La cita es el 2 de agosto a las 21, en Junín de los Andes.
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