La tercera edición de Confluencia de Sabores 2026 incorporará este fin de semana el Chivito Criollo del Norte Neuquino, uno de los productos más representativos de la gastronomía provincial. El evento se realizará en el Parque Jaime de Nevares de Neuquén capital los días 5 y 6 de septiembre, con un stand de la Corporación de Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (CORDECC) donde se venderá y degustará este producto emblemático.
En el puesto habrá múltiples opciones para los visitantes. Quienes quieran llevarlo a casa podrán comprar chivitos enteros congelados a $160.000 por pieza, ideal para conservar en el freezer y preparar posteriormente. También estará disponible fraccionado en tres tipos de cortes y envasado al vacío a $20.500 por kilo, permitiendo adquirir cantidades menores y descongelar según sea necesario.
Para quienes prefieran disfrutarlo en el momento, habrá cocineros encargados de preparar chivito asado listo para comer durante las dos jornadas. Además de la carne, la CORDECC comercializará escabeches producidos en la Planta de Alimentos El Alamito: escabeche de ajo y escabeche de chivo, ambos a $20.000 por frasco.
Todos los medios de pago estarán habilitados para facilitar las compras. El Chivito Criollo del Norte Neuquino tiene sus raíces en el sistema de cría trashumante desarrollado durante generaciones por familias crianceras del Alto Neuquén, una práctica tradicional que define su sabor y características únicas.
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